SCHEDA PRODOTTO » Vino Nobile di Montepulciano Riserva
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Vitigni: : Sangiovese.
Altitudine vigneti: : 300 m.slm.
Terreno: : argilla e sabbie gialle (tufo),
Sistema impianto: : guyot e cordone speronato.
Densità impianto: : 3300 - 5000 ceppi per ettaro.
Vendemmia: : a mano
Vinificazione: : fermentazione in tini-botte a temperatura controllata,
Affinamento: : dopo la fermentazione alcolica e malolattica il vino viene messo per tre anni in botti e barriques di rovere
Note di degustazione: :
Il vino si presenta di colore rosso tendente al granato con l’invecchiamento.
- olfatto: intenso, persistente, fine, vinoso, profumi di frutti di bosco, che con l’invecchiamento si evolvono in aromi delicati e speziati.
- gusto: vino di personalità con eccellente continuità gusto olfattiva. Asciutto, corposo, armonico e con il tempo si evolve al vellutato.
Abbinamenti: : Ideale con cacciagione, pietanze con tartufo ricche e succulente, ideale con il formaggio di Fossa.
Conservazione: 10 anni.
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